Frankrig · Syd Vest · Gaillac

Vingården "Le Chapitre" blev grundlagt i 2018 takket være GFA'en (groupement foncier agricole) af samme navn og dens 148 tilknyttede bidragydere. Den ledes af Grégoire Aubrun, en ung vinmager, som er omvendt til naturvine efter en periode i restaurations- og scenekunstbranchen. Det var hans møde med vinens smag og glæden ved forbindelsen til jorden, der overbeviste ham om at kaste sig ud i vinavlseventyret.

Tre års uddannelse i Touraine, Jura og Roussillon gjorde det muligt for ham at finpudse sit projekt og bekræfte sin retning: dyretræk for jordens og det arbejdende menneskes skyld, lykkelige vinstokke i et levende miljø og "ren juice"-vine.

Le Chapitre-vinmarkerne strækker sig over 4,5 hektar med Gamay, Duras, Loin de l'œil og Mauzac. 3 hektar jord og græsgange fuldender helheden, som næsten er samlet i ét stykke. Hele vinmarken har været økologisk siden oprettelsen i 2018.