Frankrig · Rhône · Saint-Restitut

Beliggende i centrum af Rhône og tæt på Montelimar på AOC Grignan - cirka 6 km fra Ardèche - ejer Cathédrale Mas Théo 72 hektar jord, hvoraf 30 er til vinmarker.

Laurent overtog familiens ejendom i 2008 og har været certificeret biodynamisk siden 2011. Siden begyndelsen har han arbejdet ud fra filosofien om at have sund jord og sunde druer, fordi det skaber de dejligste vine. 

Navnet "Cathédrale Mas Théo" stammer fra de troglodytiske huler, der bruges til opbevaring af vine og gæstefaciliteter.