Frankrig · Jurancon · Monein

Mellem Pyrenæerne og Atlanterhavet startede Domaine Castéra i 1750, men det var først i 1885, at familien Lihour overtog foretagendet. Efter fem generationers arbejde har druerne nu fået en personlighed, som du kun finder i de bedste Jurançon-vine.

Franck overtog Domaine Castera fra sine forældre i 2014. Han tager sig af 12 hektar i 300 meters højde. 

Alt i vinstokkene er økologisk, og jorden styrkes med naturlig næring. Eksempelvis plantes der planter mellem vinstokkene og gødes, mens høsten foregår manuelt, hvorefter druerne udvælges omhyggeligt. Presningen foregår langsomt med hele klaser, og gæringen sker med naturlige gærstammer, og vinen lagres i forskellige tanke af stål og på gamle egetræsfade.