Slovakiet · Južnoslovenská · Garam

Beliggende i Garam-vinområdet i det sydlige Slovakiet er Bott Frigyes Winery dybt forankret i både jorden og menneskene bag vinene. Vingården arbejder ud fra økologiske og biodynamiske principper, hvilket giver vinstokkene mulighed for at trives naturligt med stor respekt for miljøet. Med vinmarker plantet på vulkansk og kalkrig jord fokuserer vingården på at udtrykke det unikke terroir gennem lokale og centraleuropæiske druesorter såsom Furmint, Hárslevelű, Juhfark og Kadarka.

Frigyes Bott og hans team anvender en nænsom tilgang i kælderen, hvor de benytter spontan gæring, neutrale lagringsmetoder som egetræsfade og amphora samt minimal intervention for at bevare druernes renhed. Dette resulterer i elegante, nuancerede vine med stor personlighed, som afspejler både regionens særpræg og menneskene bag.

Men Bott Frigyes er mere end bare vin. Det er også en hyldest til fællesskab og tradition. Ved at genoplive gamle vinifikationsmetoder og fremhæve mindre kendte druesorter bidrager vingården til Slovakiets voksende ry som en vinregion med stor kvalitet og autenticitet. Vinene er levende, harmoniske og karakterfulde—en sand afspejling af både landskabet og de hænder, der skaber dem.

Med en stigende international anerkendelse beviser Bott Frigyes, at Slovakiet er et vinland, man bør holde øje med.