Slovakiet · Južnoslovenská · Garam

Beliggende i Garam-vinregionen i det sydlige Slovakiet er Bott Frigyes Winery dybt engageret i både jorden og menneskene bag vinene. Vingården arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, hvilket lader vinmarkerne trives naturligt med stor respekt for miljøet. Med vinmarker plantet i vulkansk og kalkholdig jord fokuserer Bott Frigyes på at udtrykke det unikke terroir gennem lokale og centraleuropæiske druesorter som Furmint, Hárslevelű, Juhfark og Kadarka.

Frigyes Bott og hans team arbejder med en "hands-off"-tilgang i kælderen: de anvender spontangæring, neutrale beholdere som eg og amphora, og minimal indgriben for at bevare druernes renhed. Resultatet er vine, der er elegante, komplekse og karakterfulde, og som afspejler både områdets særpræg og filosofien hos dem, der skaber vinene.

Men vingården handler ikke kun om vinproduktion – den er også et projekt, der omfavner fællesskab og kulturarv. Ved at genoplive traditionelle metoder og fremhæve glemte druesorter er Bott Frigyes med til at forme fremtiden for slovakisk vin, samtidig med at han forbliver dybt forankret i sine rødder. Vinene er livlige, balancerede og udtryksfulde – en ægte afspejling af den jord, de kommer fra, og de mennesker, der skaber dem.

Med en stigende international anerkendelse er Bott Frigyes et bevis på, at Slovakiets vinscene er værd at holde øje med.