
Baden er Tysklands sydligste og en af de varmeste vinregioner, beliggende langs den østlige side af Rhinen og strækkende sig over 400 kilometer fra Tauber-dalen i nord til Bodensøen i syd. Regionen ligger i delstaten Baden-Württemberg og grænser op til både Alsace i Frankrig og Schweiz. Baden er Tysklands tredjestørste vinregion målt på areal og dækker omkring 15.800 hektar vinmarker.
Klimaet i Baden er varmere og mere solrigt end i de fleste andre tyske vinområder. Dette skyldes især den beskyttede placering mellem Schwarzwald (den sorte skov) mod øst og Vogeserne i Alsace mod vest. Regionen nyder godt af et næsten middelhavslignende mikroklima, som gør det muligt at modne druer, der ellers sjældent trives i Tyskland. Det gør Baden særligt velegnet til produktion af fyldige hvidvine og elegante rødvine.
Den mest udbredte druesort i Baden er Spätburgunder (Pinot Noir), som udgør omkring en tredjedel af beplantningen og har givet regionen et ry for nogle af Tysklands bedste rødvine. For hvidvine er Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) og Riesling blandt de vigtigste sorter. De varme forhold betyder, at Badens Riesling generelt er rundere og mindre syreholdig end i mere nordlige regioner som Mosel og Rheingau.
Vinmarkerne i Baden er opdelt i ni distrikter, hvor Kaiserstuhl – en gammel vulkansk bjergkæde – er blandt de mest anerkendte. Her giver den vulkanske jord og de sydvendte skråninger ideelle forhold for Pinot-druer og andre varmekrævende sorter.
Baden er en region, hvor både tradition og innovation mødes. Flere vinproducenter arbejder i dag økologisk eller biodynamisk, og der er stor fokus på terroir, håndhøst og nænsom vinifikation. Baden tilbyder en unik tysk vinoplevelse med vine, der ofte er kraftigere, mere modne og strukturerede end dem fra nordligere områder.
Read More