2018, Savagnin Oxidative

Frankrig · Jura · Port-Lesney

Beliggende i Port-Lesney i Jura ejer Catherine Hanoun 3 hektar vinmarker i Arbois og Marnoz, hvor hun dyrker typiske druer fra Jura (Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir og Trousseau).

En region, hun forelskede sig i for nogle år siden, da hun arbejdede for Mondovino filmstudier, og besluttede at ændre sit liv i 2006 ved at lære at lave vin og selvfølgelig valgte Jura.

Hun har arbejdet økologisk siden hun startede, og Catherine prøver altid forskellige måder at producere vin på og nyder at tage risici, for eksempel ved at lave maceration på Savagnin-druer. En hårdtarbejdende person med en unik følsomhed, der skaber natur- og livlige vine.