Frankrig · Alace · Eguisheim

Hebinger-familien har været baseret i Eguisheim i flere generationer. Stolte af deres arv, nyder de godt af en af de største geologiske monokromer i Frankrig.

Beliggende i hjertet af Alsace-vinmarkerne strækker den 11,2 hektar store vingård sig over forskellige exceptionelle terroirer, herunder 4 grands crus.

De to Grands Crus i Eguisheim: L’Eichberg, cirka 0,5 hektar; og Pfersigberg, cirka 1 hektar. Dertil kommer vinmarker på Hengst fra Wintzenheim (omkring 2 hektar) og Sommerberg fra Niedermorschwihr (0,25 hektar). En mulighed, som de ved, hvordan de skal måle og som de stræber efter at fremme ved altid at tilbyde enkeltmarksvin med unikke karakteristika.

De alsaciske landskaber, hvor Domaine Hebinger ligger, er resultatet af et geologisk brud. De varierede lag, der er bygget op over tid, bringes således frem i lyset: de forskellige granitter, sandsten og kalksten, der gør terroiret så specielt.

Domaine Hebinger besluttede at forlade konventionelt og bæredygtigt landbrug for at gå over til en anderledes model. Denne model er baseret på at bruge, hvad naturen giver os.

De vendte sig mod biodynamisk landbrug i 2006, ledet af kolleger, der allerede praktiserede det, og af landmænd fra andre baggrunde.