2022, Poncie Fleurie

2022, Poncie Fleurie
2022, Poncie Fleurie
NO ADDED SO2
ORGANIC

2022, Poncie Fleurie

Grape

Gamay

Type

Red wine

Country

France

Region

Beaujolais

Fruit for Cotton's Fleurie Poncié comes from a beautiful old Gamay vineyard facing south towards the village of Fleurie. The grapes are vinified exactly the same as Cotton’s other wines, which showcases the difference between his native terroir of Brouilly and the softer (dare we say refined?) wines from Fleurie. All of the red wines at Cotton are vinified with native yeasts and without SO2 in concrete tanks, then age underground in century-old foudres that were originally built for holding beer, then were repurposed in the 1950s and 1960s.

Normal pris 265,00 kr
/
Moms inkluderet. Forsendelse bliver udregnet ved betaling.
Maturation

Aged in foudres 9 months

Total SO2

No added So2

Appellation

Fleurie AOP

Vine age

50 years (Pink granite soil)

Production

Hand harvest

Bottle size

0,75 L

NO ADDED SO2
ORGANIC
Bonnet Cotton

Frankrig · Beaujolais · Cote de Brouilly

Pierre Cotton’s familie har dyrket jorden og produceret vin i den samme kælder i Odenas siden 1856, som ligger i Cru-området af Côte de Brouilly.

I dag er Pierre og hans kone Marine de eneste producenter, der laver vin i den gamle vinkælder i Odenas. Efter en kort periode som motorcykelmekaniker, tilbragte Pierre to år i Loire-dalen, væk fra sin komfortzone, før han vendte tilbage til domaine. I 2014 overtog han 1 hektar Côte de Brouilly for sin første cuvée – 100% Cotton. I de følgende år overtog han yderligere 2 hektar omkring Brouilly fra familieejendommene, købte 1 hektar i Fleurie, 1 hektar i Regnié, og 1 hektar i Beaujolais, samt plantede en lille plet med Beaujolais Blanc på en unik kalkstenstribe nær domaine.

Inspireret af vinsmagninger med hans landsmænd Yann Bertrand, Jules Metras, og Keke Descombes, er Pierre’s vine alle dyrket økologisk og lavet uden svovl. Vinifikationen er semi-karbonisk i store betontanke, og vinene lagres derefter i 8-9 måneder i gamle foudres, som varierer i størrelse fra 14 til 42 hektoliter.

I 2020 blev Pierre's partner Marine Bonnet officielt en del af domaine. Marine har en baggrund som agronom med speciale i vitikultur, og Pierre og Marine leder nu både vinmarkerne og vinproduktionen sammen.

Senest set